Vieną rytą pažadina žadintuvas, o vietoj įprasto varškės dubenėlio su bananais – kažkas naujo. Minkštas, baltas tofu gabaliukas, apibarstytas cinamonu ir užlietas trupučiu klevų sirupo. Skonis? Netikėtai švelnus. O pojūtis po valgio – kur kas lengvesnis nei su bet kokiu pieno produktu. Toks scenarijus tampa vis dažnesnis tarp moterų, kurios pavargo nuo sunkumo, pilvo pūtimo ar tiesiog nori pokyčių.
Tofu Lietuvoje ilgai buvo suvokiamas kaip keistenybė. Dabar jis tyliai verčia pusryčių taisykles. Ir čia ne mada, o natūralus pasirinkimas, kylantis iš kūno pojūčių ir noro jaustis geriau.
Baltymai be sunkumo
Varškė – daugelio mėgstamas baltymų šaltinis. Bet ar visada jis išties toks nekaltas? Dalis žmonių net nesupranta, kad jų vangumas ar nuolat išsipūtęs pilvas gali būti susiję su gyvulinės kilmės produktais. Tofu čia ateina be fanfarų, bet su aiškia žinute – galima kitaip.
Jis augalinės kilmės, be laktozės, dažnai lengviau virškinamas. Vienoje porcijoje – apie 10 gramų baltymų, kuriuos organizmas pasisavina be papildomo „triukšmo“. Mažiau uždegimo, mažiau diskomforto.
„Pradėjau nuo smalsumo – tiesiog pabandžiau savaitę vietoj varškės naudoti tofu. Nustebau, kaip greitai pajutau skirtumą: daugiau energijos ir jokio sunkumo vakare“, – dalinasi Eglė, kuri sportuoja penkis kartus per savaitę.
Įvairovė lėkštėje atveria naują jausmą
Tofu – tai ne tik dubenėlis rytiniam kokteiliui. Jis puikiai tinka į salotas, troškinius ar net desertus. Švelnus skonis leidžia jį keisti pagal nuotaiką: vieną dieną saldus, kitą – sūrus, trečią – keptas su prieskoniais.
Svarbiausia – nebijoti eksperimentuoti. Galite trinti su avokadu ir citrina, kepti orkaitėje ar net pagardinti šaukšteliu tahini. Kiekviena interpretacija gali pakeisti ne tik skonį, bet ir visą nuotaiką.
Tofu nėra produktas, kuris garsiai reklamuojasi. Jis tyliai prisitaiko prie jūsų – be spaudimo, be vertinimų. Ir štai kur atsiranda tikras ryšys su maistu.
Maistas, kuris netrukdo gyventi
Gyvenimas ir taip pilnas spaudimo – nuo išvaizdos iki rezultatų darbe. Maistas neturi būti dar viena našta. Ir būtent čia tofu atlieka savo darbą. Jis leidžia jaustis lengvai ne tik fiziškai, bet ir emociškai.
Moterys, kurios renkasi tofu, dažnai kalba ne apie kalorijas ar dietas. Jos kalba apie tai, kad nori jaustis gerai. Nori sprendimų, kurie dera prie jų ritmo. Ir kai vienas produktas tampa pagalbininku, o ne priešu, tai pajunti visu kūnu.
Pakeitimas, kuris keičia savijautą
Tofu nėra stebuklas. Bet jis gali būti mažas slaptas ginklas. Pakeitus varškę tofu, atsiranda daugiau vietos jausmui. Daugiau kvėpavimo, daugiau laisvės, daugiau šviesumo mintyse. Ir galbūt tai – pats svarbiausias pokytis.
