Kopūstų sultys – tai maistingas iš kopūstų gaminamas gėrimas, žinomas dėl savo naudos sveikatai, ypač dėl virškinimo sistemos gerinimo ir gausaus vitaminų kiekio.
Toliau šiame pranešime nagrinėjama kopūstų sulčių nauda sveikatai, mitybos įžvalgos ir paprasti receptai, kaip padidinti kopūstų sulčių patrauklumą, taip pat idealus jų vartojimas ir galimas poveikis.
Trumpai
- Kopūstų sultyse yra mažai kalorijų, jose gausu vitaminų C ir K, palaikančių imuninę sistemą ir kaulų sveikatą.
- Jose yra priešuždegiminių junginių, kurie gali padėti sumažinti lėtinį uždegimą ir pagerinti širdies sveikatą.
- Reguliarus kopūstų sulčių vartojimas gali pagerinti virškinimo sistemos sveikatą ir palengvinti tam tikrų virškinimo sutrikimų simptomus.
- Rekomenduojama suvartoti nuo 240 iki 480 ml per dieną, pradedant nuo mažų porcijų, kad būtų įvertinta tolerancija.
- Paprasti receptai: sumaišykite žalius kopūstus su vandeniu arba sumaišykite su kitomis sultimis, kad įgautumėte papildomo skonio.
Potenciali nauda
Kopūstų sultys gali būti naudingos sveikatai****, todėl jos yra vertingas subalansuotos mitybos priedas.
Be to, kopūstų sultyse gausu priešuždegiminių junginių, pavyzdžiui, gliukozinolatų ir sulforafano, kurie gali padėti sumažinti lėtinį uždegimą, susijusį su įvairiomis ligomis.
Kopūstų sultys taip pat gali būti naudingos širdies sveikatai, nes dėl savo antioksidacinių savybių reguliuoja kraujospūdį kalio kiekiu ir gali mažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, kopūstų sultys gali būti naudingos vėžio prevencijai, nes įrodyta, kad tam tikri junginiai stabdo vėžio ląstelių augimą ir detoksikuoja kancerogenus. Sieros turinčių junginių detoksikacinės savybės taip pat gali pagerinti kepenų funkciją.
Imuninei sistemai taip pat gali būti naudingas kopūstų sultyse esantis vitaminas C, kuris gali skatinti baltųjų kraujo kūnelių gamybą ir stiprinti organizmo apsaugą nuo infekcijų. Kopūstų sultys, pasižyminčios sveikatą stiprinančiomis savybėmis, yra stiprus sąjungininkas, padedantis palaikyti gerą savijautą ir užkirsti kelią ligoms, todėl jos yra puikus pasirinkimas sveikata besirūpinantiems asmenims, siekiantiems pagerinti savo mitybą.
Maistinė informacija, kalorijos
Kopūstų sultyse yra nepaprastai mažai kalorijų, 100 ml porcijoje yra maždaug 18 kalorijų.
Maistinė sudėtis 100 ml:
- Sudėtis: Kalorijos: 18
- Baltymai: 0,9 g
- Riebalai: 0,2 g
- Angliavandeniai: 4,1 g
- skaidulinės medžiagos: 2,5 g
Vitaminai ir mineralai:
- Vitaminas C: gali sudaryti iki 40 proc. rekomenduojamos paros normos.
- Vitaminas K: gali sudaryti daugiau kaip 50 % rekomenduojamos paros normos.
- Vitaminas B6: didelis kiekis.
- Foliatai: yra didelis kiekis.
- Kalio: yra didelis kiekis.
Kopūstų sultys gali būti geras vitaminų C ir K šaltinis, kartu su skaidulomis, kurios gali skatinti reguliarų tuštinimąsi ir palaikyti naudingų žarnyno bakterijų augimą, gerinant virškinimo sistemos sveikatą.
Maistinė kopūstų sulčių sudėtis leidžia manyti, kad jos gali būti naudingos svorio kontrolei, virškinimo sveikatai, širdies sveikatai ir net apsaugai nuo vėžio.
Tai vertingas subalansuotos mitybos priedas, kurį galima vartoti kartu su kitomis daržovėmis ir sultimis, kad padidėtų jų maistinė vertė.
Vartojimas ir dozavimo rekomendacijos
Kopūstų sultis patartina vartoti saikingai, įprastinis porcijos dydis – nuo 240 iki 480 mililitrų per dieną. Įtraukus kopūstų sultis į kasdienę rutiną, jos gali būti naudingos sveikatai, jei tai daroma apgalvotai.
Paruošti paprasta: sumaišykite žalius kopūstus su vandeniu ir drąsiai maišykite juos su kitų daržovių sultimis, kad gautumėte daugiau naudos.
Iš pradžių pradėkite nuo nedidelių kiekių, kad įvertintumėte skonio pageidavimus ir virškinimo reakciją, ir palaipsniui didinkite dozę, atsižvelgdami į individualią toleranciją. Nors didžiausia dozė nenustatyta, norint išvengti virškinamojo trakto diskomforto, būtina vartoti saikingai.
Siekiant padidinti maistinę vertę, labai svarbu užtikrinti kopūstų kokybę ir šviežumą, o sulčių laikymas šaldytuve padės išlaikyti jų vientisumą.
Prieš įtraukiant kopūstų sultis į savo racioną, svarbu pasitarti su gydytoju****, ypač turintiems sveikatos sutrikimų, nėščiosioms ar maitinančioms krūtimi.
Be to, asmenys, vartojantys kraują skystinančius vaistus, turėtų atsižvelgti į galimą sąveiką. Šių rekomendacijų laikymasis gali pagerinti kopūstų sulčių vartojimo patirtį ir naudą.
Virškinimo sutrikimų lengvinimas
Raudonųjų kopūstų sultys gali pagerinti žarnyno sveikatą moduliuodamos žarnyno mikrobiotą, didindamos naudingųjų bakterijų kiekį ir skatindamos trumpos grandinės riebalų rūgščių gamybą .
Raudonųjų kopūstų sultyse esantys biologiškai aktyvūs junginiai, tokie kaip sulforafanas ir kaempferolis, gali pasižymėti priešuždegiminiu poveikiu ir palengvinti simptomus, susijusius su uždegiminėmis žarnyno ligomis (IBD) ir kolitu.
Tyrimai rodo, kad raudonųjų kopūstų sultys gali sumažinti tokius simptomus kaip uždegimas, viduriavimas ir kraujingos išmatos gyvūnų kolito modeliuose. Gebėjimas stiprinti žarnyno barjero funkciją ir skatinti storosios žarnos atsistatymą rodo, kad kopūstai gali būti gydomoji priemonė sergantiesiems virškinimo sutrikimais.
Nors tradicinis kopūstų sulčių vartojimas skrandžio opoms ir su jomis susijusiems simptomams gydyti yra užfiksuotas, šiems duomenims patvirtinti būtini papildomi tyrimai su žmonėmis.
Nors raudonųjų kopūstų sultys turi daug privalumų, asmenys, ypač sergantys IBS ar IBD, turėtų jas vartoti atsargiai dėl galimo šalutinio poveikio, pavyzdžiui, pilvo diskomforto ir dujų.
Prieš įtraukiant kopūstų sultis į mitybos racioną , svarbu pasitarti su gydytoju. Vandens gėrimas taip pat svarbus bendrai sveikatai.
Profesionalų nuomonė apie kopūstų sultis
Kopūstų sultys gali būti naudingos, pavyzdžiui, mažinant uždegimą, palaikant širdies sveikatą ir skatinant žarnyno sveikatą.
Mitybos ir sveikatos specialistai pabrėžia gydomąsias kopūstų sulčių, ypač raudonųjų kopūstų, savybes dėl tokių junginių kaip sulforafanas ir kaempferolis. Didelis antioksidantų, ypač antocianinų, kiekis jose gali padėti kovoti su oksidaciniu stresu ir palaikyti širdies sveikatą, nes gali mažinti kraujospūdį ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
Be to, kopūstų sultys gali būti veiksmingos gydant skrandžio opas, tyrimai rodo, kad jos yra veiksmingos, nors dauguma įrodymų gauti atlikus tyrimus su gyvūnais. Senesni tyrimai su žmonėmis rodo, kad jos taip pat gali padėti gydyti šias opas.
Indol-3-karbinolis taip pat rodo galimą priešvėžinį poveikį, ypač storosios žarnos vėžiui.
Nors kopūstų sulčių maistingumas yra įspūdingas – jose gausu vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų, gydytojai pataria elgtis atsargiai. Daugeliui teiginių, ypač dėl dozavimo ir ilgalaikio poveikio, pagrįsti reikia papildomų tyrimų.
Todėl prieš įtraukiant kopūstų sultis į sveikatos režimą svarbu pasitarti su gydytoju.
Pabandykite pagardinti imbieru
Į kopūstų sultis pridėjus imbiero galima pagerinti skonį ir sustiprinti naudą sveikatai.
Imbiero sudėtyje yra daugiau kaip 400 junginių, tokių kaip zingeronas, shogaolis ir gingerolis, kurie gali veiksmingai paslėpti stiprų kopūstų skonį, todėl gėrimas tampa skanesnis. Šis derinys gali ne tik pagerinti skonį, bet ir praturtinti sulčių maistinę vertę.
Imbiero priešuždegiminės savybės gali papildyti kopūstų savybes ir kartu padėti kovoti su lėtiniu uždegimu. Be to, imbieras gali palaikyti virškinimą ir padėti sumažinti dujas ar pilvo pūtimą, kurie gali atsirasti vartojant kopūstų sultis. Jo antimikrobinės savybės taip pat gali sustiprinti žarnyno sveikatą, todėl šis duetas yra galingas sveikatingumo sąjungininkas.
Norėdami įtraukti imbierą į kopūstų sultis, galite pasvarstyti apie paprastus receptus, pavyzdžiui, pagrindines imbierines kopūstų sultis arba atgaivinantį imbiero ir kopūstų gaivinamąjį gėrimą.
Pradėkite nuo nedidelių imbiero kiekių, kad skonis atitiktų jūsų pageidavimus, nepamiršdami alergijų ar virškinimo problemų. Pridėję imbiero, sustiprinsite skonį ir padidinsite naudą sveikatai, sukurdami puikų ir maistingą gėrimą.
Dažnai užduodami klausimai
Ar kopūstų sultys gali padėti odos sveikatai ir išvaizdai?
Kopūstų sultys gali labai pagerinti odos sveikatą ir išvaizdą dėl turtingos vitaminų, antioksidantų ir priešuždegiminių savybių sudėties.
Jos gali padėti gydyti tokias odos ligas, kaip spuogai ir egzema, kartu skatindamos detoksikaciją ir suteikdamos švytinčią veido odą.
Didelis vitamino C kiekis gali skatinti kolageno, kuris būtinas odos elastingumui, gamybą, o sudėtyje esantys sieros junginiai gali būti naudingi prieš senėjimą.
Reguliarus vartojimas gali padėti pagerinti bendrą odos tonusą ir atsparumą aplinkos poveikiui.
Ar geriant kopūstų sultis yra kokių nors šalutinių poveikių?
Geriant kopūstų sultis gali pasireikšti keletas šalutinių poveikių, įskaitant dujų kaupimąsi, pilvo pūtimą ir viduriavimą, ypač tiems, kurie nėra įpratę vartoti daug ląstelienos.
Vartojant dideliais kiekiais arba tuščiu skrandžiu gali pasireikšti virškinamojo trakto dirginimas. Be to, dėl goitrogenų gali turėti įtakos skydliaukės ligomis ser gantiems asmenims ir gali sąveikauti su tam tikrais vaistais.
Dėl galimų cukraus kiekio kraujyje svyravimų nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims, taip pat operuojamoms moterims patariama elgtis atsargiai.
Dėl konkrečios dozavimo informacijos visada pasitarkite su gydytoju.
Kaip kopūstų sultys skiriasi nuo kitų daržovių sulčių?
Kopūstų sultys, palyginti su kitų daržovių sultimis, gali pasižymėti išskirtinėmis maistinėmis savybėmis. Jose ypač daug vitaminų K ir C, daug maistinių skaidulų ir mažai kalorijų, o tai gali būti naudinga virškinimo sveikatai ir svorio kontrolei.
Be to, joje esantys antioksidantai, įskaitant antocianinus, gali palaikyti priešuždegimines ir imunines funkcijas. Nors kitų daržovių sultys gali suteikti įvairių maistinių medžiagų, kopūstų sultys gali išsiskirti savo potencialia nauda širdies ir kraujagyslių sveikatai bei virškinimo sistemos gerovei.
Ar saugu vartoti kopūstų sultis nėštumo metu?
Kopūstų sulčių nėštumo metu paprastai nerekomenduojama vartoti dėl galimos rizikos, susijusios su žaliais kopūstais, pavyzdžiui, su per maistą plintančiomis ligomis, tokiomis kaip listerija.
Ši rizika gali sukelti sunkių komplikacijų, įskaitant persileidimą ar priešlaikinį gimdymą.
Be to, kopūstai gali sutrikdyti skydliaukės funkciją, ypač tiems, kurie jau yra sirgę.
Nėščios moterys turėtų pirmenybę teikti virtiems kopūstams, kad būtų užtikrintas saugumas ir saikingas vartojimas, siekiant sumažinti virškinimo diskomfortą ir sveikatos problemas.
Ar kopūstų sultis galima užšaldyti vėlesniam naudojimui?
Taip, kopūstų sultis galima užšaldyti vėlesniam naudojimui.
Tinkamai taikant šį konservavimo būdą galima veiksmingai išsaugoti iki 95 % pradinių maistinių medžiagų.
Norėdami užšaldyti sultis, įsitikinkite, kad sultys laikomos sandariuose induose, kad išvengtumėte oksidacijos, ir palikite pakankamą tarpą, kad sultys išsiplėstų.
Sušaldytas sultis patartina suvartoti per 30 dienų, kad būtų išsaugotas jų maistingumas.
Prieš vartojimą taip pat būtina tinkamai atitirpinti šaldytuve, kad būtų užtikrintas saugumas.
Pabaigai
Apibendrinant galima teigti, kad kopūstų sultys yra vertingas sveikatą stiprinantis gėrimas, kuriame gausu svarbiausių vitaminų ir mažai kalorijų. Jos gali būti naudingos virškinimo sveikatai, turi priešuždegiminį poveikį ir gerina širdies sveikatą. Tinkamas paruošimas ir dozavimas yra svarbūs siekiant padidinti šią naudą ir sumažinti galimą nepageidaujamą poveikį. Tokių skonių, kaip imbieras, naudojimas gali pagerinti skonį ir dar labiau praturtinti maistinę vertę. Apskritai kopūstų sultys yra vertingas subalansuotos mitybos priedas, į kurį verta atkreipti dėmesį žmonėms, besirūpinantiems savo sveikata.
