Vynuogių sultys yra maistingas gėrimas, gaunamas spaudžiant vynuoges, kuriame gausu flavonoidų ir polifenolių, kurie yra naudingi širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Apie vynuogių sulčių naudą, jų maistingumą, saikingumo svarbą dėl kalorijų ir cukraus kiekio ir rekomendacijas, kaip jas vartoti, rašoma toliau šiame pranešime.
Trumpai
- Vynuogių sultyse gausu flavonoidų ir polifenolių, kurie kovoja su oksidaciniu stresu ir uždegimu, gerina bendrą širdies ir kraujagyslių sveikatą.
- Kasdien suvartojant 300-360 ml sulčių, dėl jose esančio kalio ir polifenolių kiekio gali sumažėti kraujospūdis ir pagerėti širdies sveikata.
- Maistiniu požiūriu vynuogių sultyse yra 142,5 kalorijos viename puodelyje, jose gausu cukrų ir vitamino C, palaikančio imuninę funkciją ir energijos apykaitą.
- Rekomenduojama vartoti nesmulkintas vynuoges, nes jose yra daugiau skaidulinių medžiagų, kurios padeda kontroliuoti glikemiją ir bendrą širdies sveikatą, palyginti su vien tik sultimis.
- Nesaldintos vynuogių sultys yra geresnės, nes jose mažiau pridėtinio cukraus, o tai atitinka širdies sveikatai palankios mitybos principus.
Galimi privalumai
Potenciali vynuogių sulčių nauda gali būti tokia: geresnė širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata, geresnė imuninės sistemos veikla ir geresnė pažintinė veikla. Tyrimai rodo, kad vynuogių sultys gali prisidėti prie mažesnio kraujospūdžio ir geresnės kraujotakos, o tai labai svarbu bendrai širdies sveikatai palaikyti.
Gausus flavonoidų ir polifenolių kiekis gali padėti kovoti su oksidaciniu stresu ir uždegimu, mažinti širdies ligų riziką, skatindamas geresnį cholesterolio kiekio valdymą. Reguliarus vartojimas gali padidinti DTL (gerojo) cholesterolio kiekį ir sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį, taip dar labiau palaikydamas širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
Be to, vynuogių sultys gali pasižymėti imunitetą stiprinančiomis savybėmis. Sudėtyje esantys antioksidantai gali padėti naikinti laisvuosius radikalus, o vitaminai C ir K gali skatinti baltųjų kraujo kūnelių aktyvumą ir stiprinti organizmo apsaugą nuo infekcijų.
Priešuždegiminės savybės gali būti naudingos, nes gali palengvinti tokias ligas kaip artritas ir pagerinti žarnyno sveikatą, skatindamos įvairialypį mikrobiomą.
Vynuogių sultys taip pat gali būti naudingos kognityviniams gebėjimams – atlikti tyrimai rodo, kad įvairiose amžiaus grupėse pagerėja atmintis ir dėmesys. Vynuogių sultys gali teigiamai veikti smegenų sveikatą, mažinti stresą ir gerinti nuotaiką.
Visos šios savybės patvirtina, kad vynuogių sultys yra vertingas sveikatai palankios mitybos priedas.
Maistinė informacija, kalorijos
Maistinė informacija apie vynuogių sultis:
- Kalorijos: 142,5 kalorijos 1 puodelyje (8 ml oz).
- Angliavandeniai: 36,38 g 1 puodelyje
- Cukrus: 35,28 gramų 1 puodelyje
- Baltymai: 0 gramų
- Riebalai: 0 gramų
Vitaminai:
- Vitaminas C: 66,25 mg 1 puodelyje
- Tiaminas: 0,56 mg 1 puodelyje
- Riboflavinas: 0,88 mg 1 puodelyje
- Niacinas: 0,36 mg viename puodelyje
- Vitaminas B-6: 0,09 mg 1 puodelyje
Mineralinės medžiagos:
- Kalio: 82,5 mg 1 puodelyje
- Kalcis: 17,5 mg 1 puodelyje
- Magnis: 15 mg viename puodelyje
- Fosforas: 15 mg viename puodelyje
- Natris: 22,5 mg viename puodelyje
Vynuogių sultys gali būti geras vitamino C šaltinis, kuris būtinas imuninei sistemai ir odos sveikatai.
Jose taip pat gali būti B grupės vitaminų, kurie svarbūs energijos apykaitai.
Geriant vynuogių sultis gali būti palaikoma širdies sveikata, imuninės sistemos veikla ir virškinimo sistemos sveikata.
Tačiau dėl didelio cukraus kiekio jose svarbu vartoti saikingai.
Pastaba: Visada kreipkitės į gydytoją dėl individualių mitybos patarimų.
Vartojimo ir dozavimo rekomendacijos
Kasdien suvartojant 300-360 mililitrų violetinių vynuogių sulčių, gali pagerėti širdies ir kraujagyslių funkcija ir sumažėti su širdimi susijusių problemų rizika. Tyrimai rodo, kad dėl tokio kiekio gali pastebimai sumažėti trombocitų aktyvumas, prilygstantis gydymo aspirinu poveikiui.
Labai svarbu vynuogių sultis įtraukti į subalansuotą mitybą, pabrėžiant saikingumą, kad būtų išvengta galimų trūkumų, pavyzdžiui, padidėjusio cukraus kiekio kraujyje ir padidėjusio svorio. Nors vynuogių sultys gali turėti daug privalumų, įskaitant antioksidacines savybes ir imuninės sistemos palaikymą, tačiau per didelis jų suvartojimas gali būti priešingas šiems privalumams.
Be to, asmenys, norintys gauti kuo daugiau naudos sveikatai, gali rinktis sveikas vynuoges, kuriose yra panašių maistinių medžiagų ir daugiau skaidulų, skatinančių geresnę glikemijos kontrolę.
Svarbu pažymėti, kad vynuogių sultys neturėtų pakeisti paskirtų vaistų, ypač tiems, kurie gydosi aspirinu arba jau serga širdies ligomis. Kaip ir keičiant bet kokią mitybą, patariama pasikonsultuoti su gydytoju, kad rekomendacijos būtų pritaikytos atsižvelgiant į individualius sveikatos poreikius ir būklę.
Kraujospūdžio reguliavimas
Vynuogių sultys gali pastebimai sumažinti kraujospūdį**, ypač asmenims, kurių pradinės vertės yra aukštesnės. per parą suvartojant** 150 ml vyrams ir 100 ml moterims per 28 dienas, pastebimai sumažėjo kraujospūdis ramybės būsenoje.
Pagrindiniai veiksniai, lemiantys kraujospūdį mažinantį vynuogių sulčių poveikį, gali būti šie:
- Šie junginiai, ypač resveratrolis, esantis vynuogių odelėse, gali pasižymėti antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali sumažinti kraujospūdį ir pagerinti kraujagyslių funkciją.
- Kalis: Vynuogėse gausu kalio – mineralo, būtino sveikam kraujospūdžiui palaikyti.
- Skaidulos ir vitaminas C: Skaidulos gali padėti reguliuoti svorį, o vitaminas C gali prisidėti prie širdies ir kraujagyslių sveikatos, dar labiau palaikyti kraujospūdžio reguliavimą.
Nepaisant to, kad kai kurie tyrimai, pavyzdžiui, ambulatorinio kraujospūdžio stebėjimo tyrimai, rodo, kad vynuogių sultys gali būti naudingas širdies sveikatai palankios mitybos priedas.
Profesionalų rekomendacijos
Sveikatos priežiūros specialistai vis dažniau rekomenduoja įtraukti vynuogių sultis į mitybą, kuria siekiama pagerinti širdies sveikatą. Vynuogių sultys gali sumažinti trombocitų agregaciją, pagerinti endotelio funkciją ir sumažinti MTL oksidaciją, o tai labai svarbu širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Priklausomai nuo konkretaus žmogaus sveikatos būklės ypatumai gali skirtis. Sergantiems širdies ligomis vynuogių sultys gali pagerinti endotelio funkciją, o rūkaliams jos gali būti naudingos mažinant kraujospūdį. Reguliarus vartojimas taip pat gali padėti asmenims, sergantiems nedidele hipertenzija, todėl šios sultys yra būtinos tiems, kuriems gresia širdies ir kraujagyslių problemos.
| Rekomendacija | Išsami informacija |
|---|---|
| Nuosaikumas | Dėl didelio cukraus kiekio vartokite saikingai. |
| Nesaldintos veislės | Rinkitės nesaldintas, kad sumažintumėte pridėtinio cukraus kiekį. |
| Alternatyva – sveikos vynuogės | Apsvarstykite sveikas vynuoges, kad gautumėte papildomų skaidulų. |
Prieš įtraukiant vynuogių sultis į savo mitybą, ypač turintiems sveikatos sutrikimų, svarbu pasitarti su gydytoju. Nors vynuogių sultys gali būti labai naudingos sveikatai, jos turėtų papildyti subalansuotą mitybą, o ne būti vienintelis maisto šaltinis. Reikia atlikti tolesnius tyrimus, kad būtų geriau suprastas jų poveikis širdies sveikatai.
Rinkitės 100 % grynas sultis
Norint maksimaliai padidinti naudą sveikatai, būtina rinktis 100 % grynas vynuogių sultis. Šis gėrimas gali būti skanus pasirinkimas ir maistinių medžiagų, palaikančių širdies sveikatą ir bendrą gerovę, šaltinis.
Norėdami įsitikinti, kad iš vynuogių sulčių gaunate kuo daugiau naudos, atsižvelkite į šias rekomendacijas:
- Patikrinkite etiketes: Visada ieškokite etiketės „100% sultys”, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra pridėtinio cukraus ar konservantų, galinčių pakenkti jo sveikatai.
- Saikingas vartojimas: Nors 100% vynuogių sultys gali būti naudingos, jose yra daug natūralių cukrų. Svarbiausia yra saikingumas; įtraukus šias sultis į subalansuotą mitybą, galite mėgautis jų privalumais be perteklinio kalorijų kiekio.
- Susipažinkite su visomis vynuogėmis: Kad gautumėte daugiau skaidulinių medžiagų, apsvarstykite galimybę vartoti sveikas vynuoges. Jos gali suteikti tų pačių naudingų junginių, kurie randami vynuogių sultyse, ir pagerinti virškinimo sistemos sveikatą.
Dažnai užduodami klausimai
Ar vynuogių sultis gali vartoti vaikai?
Vaikai gali vartoti vynuogių sultis, tačiau atsargiai. Didelis cukraus kiekis, maždaug 8-10 g 240 ml porcijoje, gali prisidėti prie tokių sveikatos problemų, kaip nutukimas ir dantų ėduonis, atsiradimo.
Jaunesniems nei dviejų metų vaikams 100 % vaisių sultys nerekomenduojamos. Patariama riboti jų suvartojimą ir apsvarstyti galimybę sultis skiesti vandeniu arba maišyti su kitomis sultimis, kad jų maistingumas būtų labiau subalansuotas, užtikrinant tėvų priežiūrą vartojimo metu.
Ar vynuogių sultys saugios nėščioms moterims?
Vynuogių sultys gali būti ne visiškai saugios nėščioms moterims. Nors jos gali būti biochemiškai naudingos palikuonims, pavyzdžiui, pagerinti cholesterolio kiekį kraujyje, nėščiosioms paprastai patariama riboti jų vartojimą dėl galimo cukraus pusiausvyros sutrikimo kraujyje ir bakterinių infekcijų pavojaus dėl nepasterizuotų veislių.
Be to, vartojant per daug, resveratrolis gali sukelti toksinį poveikį. Būsimoms motinoms būtina pasitarti su gydytoju dėl individualių mitybos rekomendacijų.
Koks yra vynuogių sulčių galiojimo laikas?
Vynuogių sulčių galiojimo laikas gali labai skirtis priklausomai nuo jų rūšies ir laikymo sąlygų.
Parduotuvėje pirktos vynuogių sultys su konservantais gali išsilaikyti 8-12 mėnesių neatidarytos ir 7-10 dienų atidarytos.
Ekologiškos arba be konservantų sultys paprastai gali išsilaikyti 6-8 mėnesius neatidarytos ir 5-7 dienas atidarytos.
Naminės vynuogių sultys paprastai išlieka šviežios 3-5 dienas.
Tinkamas laikymas, pavyzdžiui, šaldymas šaldytuve ir sandariuose induose, gali būti būtinas, kad sultys kuo ilgiau išsilaikytų ir išlaikytų kokybę.
Ar vynuogių sultys turi kokių nors alergenų?
Taip, vynuogių sultyse gali būti alergenų. Pagrindiniai alergizuojantys komponentai gali būti lipidų pernašos baltymai, į taumatiną panašūs baltymai ir endochitinazės, kurie jautriems asmenims gali sukelti alergines reakcijas.
Simptomai gali pasireikšti nuo burnos alergijos sindromo iki sunkios anafilaksijos. Be to, gali pasireikšti kryžminis reaktyvumas su kitais rožinių (Rosaceae) šeimos vaisiais ir maisto produktais, turinčiais panašių baltymų.
Asmenims, alergiškiems vynuogėms, patariama vengti vynuogių sulčių ir panašių produktų bei konsultuotis su gydytoju dėl gydymo būdų.
Ar vynuogių sultys gali sąveikauti su vaistais?
Taip, vynuogių sultys gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, ypač tais, kuriuos metabolizuoja fermentas CYP3A4.
Jos gali pagerinti tokių vaistų, kaip statinai, kalcio kanalų blokatoriai ir benzodiazepinai, absorbciją, todėl gali padidėti jų kiekis kraujyje ir padidėti šalutinio poveikio rizika.
Pacientai turėtų būti atsargūs, vengti vartoti vynuogių sultis, jei vartoja šiuos vaistus, ir pasitarti su gydytoju dėl alternatyvų ar dozės koregavimo, kad sušvelnintų šią sąveiką.
Pabaigai
Apibendrinant galima teigti, kad vynuogių sultys yra naudingas širdies sveikatai palankios mitybos papildas, turintis svarbiausių maistinių medžiagų ir junginių, skatinančių širdies ir kraujagyslių gerovę. Gausus flavonoidų ir polifenolių kiekis padeda reguliuoti kraujospūdį, todėl šios sultys yra vertingas gėrimas. Tačiau dėl didelio cukraus kiekio ir kalorijų kiekio jame būtina laikytis saikingumo. Rinkdamiesi 100 % grynas sultis arba nesmulkintas vynuoges, padidinsite naudą sveikatai ir sumažinsite galimus trūkumus, susijusius su per dideliu cukraus kiekiu.
