Jeigu kada esi bandęs mesti svorį, tikėtina, kad susidūrei su tūkstančiu patarimų apie baltymus. Vieni sako, kad jų reikia daug, kiti – kad tai tik marketingas. Bet ką iš tikrųjų jie daro tavo kūnui, kai nori tirpdyti riebalus?
Kalbam ne apie sportininkus, ne apie varžybų pasiruošimą, o apie realų žmogų, kuris po darbo nori pagaliau tilpti į džinsus iš pernai vasaros.
Kodėl baltymai paspartina deginimą
Kai valgai baltymus, tavo kūnas išnaudoja daugiau energijos jiems suvirškinti. Tai reiškia, kad net sėdėdamas ant sofos degini daugiau nei suvalgęs bandelę ar makaronų dubenį.
Be to, baltymai padeda išlaikyti raumeninę masę. O raumenys – gyvi, jie „valgo“ kalorijas net tada, kai ilsiesi. Kuo daugiau jų turi, tuo greičiau veikia medžiagų apykaita. Ir tada svoris krenta ne tik nuo sporto ar kalorijų mažinimo – tavo kūnas pats tampa veiksmingesnis.
Bet ar reikia valgyti tiek, kiek rašo fitneso forumai?
Čia dažniausiai viskas išsikraipo. Perskaitai, kad reikia „po 2 g baltymų kilogramui kūno svorio“ – ir pradedi ryti proteino kokteilius du kartus per dieną, nors vos pajudi nuo kompiuterio. Ir tada stebiesi, kodėl niekas nesikeičia.
Tikrovė daug paprastesnė. Jeigu gyveni aktyviai, bet nesi profesionalas, tavo kūnui gali pakakti net 1,2–1,6 g baltymų kilogramui svorio. Kitaip sakant – viena porcija vištienos, kiaušinių omletas ir kelios saujos riešutų jau gali padengti didžiąją dalį tavo dienos poreikio.
Kai baltymai padeda nejausti alkio
Viena dažniausių klaidų metant svorį – alkis. O baltymai čia tampa tarsi slaptas ginklas. Jie nekelia cukraus šuolių, lėtai įsisavinami, tad neleidžia griūti ant saldumynų po dviejų valandų. Po sočių pusryčių su kiaušiniais ir daržovėm tikrai mažiau norisi pavalgyti „kažką greitai“.
Be to, mažėja noras nuolat užkandžiauti. Ir jei vakare neišmaukia pusės šaldytuvo – reiškia, suvalgytas baltymas ryte padarė savo darbą.
Ar verta gerti baltyminius kokteilius?
Jeigu nespėji pavalgyti, jie gali padėti. Bet svarbiau, kad tavo baltymai ateitų iš tikro maisto – kiaušinių, žuvies, varškės. Kokteiliai yra patogumas, ne stebuklas. Ir jei nori rezultato – svarbu ne tik kiek, bet ir kada. Vakarienei su daug baltymų tavo kūnas dėkos labiau nei sumuštiniui su dešra.
Vienas patarimas, kuris padėjo man
Pradėjau nuo to, kad vietoj bandelės ryte – paprastas omletas su špinatais. Vienas pokytis. Per savaitę atsirado daugiau energijos, mažiau alkio po pietų. Vėliau – vietoj vakarinio užkandžio varškė su trupučiu cinamono. Ne stebuklas, bet veikia. Ir svoris pradėjo judėti.
Baltymai nėra stebuklas, kuris „tirpdo riebalus“. Bet kai supranti, kaip jie veikia, kada juos valgyti, ir kiek tau jų reikia – kūnas pradeda dirbti su tavimi, o ne prieš tave. O tai jau pusė darbo.
Neužtenka žinoti. Reikia išbandyti. Nes kiekvienas kūnas kalba savo kalba – tik reikia ją išgirsti.
