Naujausi duomenys apie dirbtinius saldiklius paneigia seniai nusistovėjusius įsitikinimus apie jų vaidmenį kontroliuojant svorį. Panašu, kad populiarus cukraus pakaitalas sukralozė sukelia netikėtas reakcijas smegenų alkio centruose. Mokslininkai pastebėjo, kad pavartojus sukralozės, ypač sveikų žmonių, padidėja kraujo tekėjimas į pagumburį. Šie atradimai kelia svarbių klausimų apie plačiai paplitusį dirbtinių saldiklių vartojimą kaip svorio metimo strategiją ir skirtingą jų poveikį skirtingiems kūno tipams.
Sukralozės poveikis smegenų kraujotakai
Atlikus novatorišką tyrimą, kuriame dalyvavo 75 suaugusieji, paaiškėjo, kad suvartojus sukralozės, palyginti su cukrumi ar vandeniu, labai skiriasi smegenų kraujotaka. Naudodami magnetinio rezonanso tomografiją, tyrėjai stebėjo hipotalamo – smegenų srities, kontroliuojančios tokias gyvybiškai svarbias funkcijas kaip hormonų išsiskyrimas, kūno temperatūra ir alkio signalai – aktyvumą.
Sukralozė, dirbtinis saldiklis, iki 650 kartų saldesnis už įprastą cukrų, padidino kraujo tekėjimą į pagumburį. Šis padidėjęs aktyvumas rodė, kad smegenyse stipriau reaguojama į alkį, ypač tarp sveiką svorį turinčių asmenų. Rezultatai rodo, kad smegenys dirbtinius saldiklius apdoroja kitaip nei natūralų cukrų, o tai gali turėti įtakos apetito reguliavimui.
Svorio būklė turi įtakos smegenų reakcijai į saldiklius
Tyrimų rezultatai atskleidė, kad smegenų reakcija į dirbtinius saldiklius skiriasi priklausomai nuo dalyvių svorio. Sveiko svorio žmonėms, pavartojusiems sukralozės, palyginti su sacharoze, pasireiškė padidėjęs pagumburio aktyvumas, o tai rodo padidėjusį alkio signalą. Tačiau asmenų, turinčių antsvorio, smegenų kraujotaka tarp saldiklių reikšmingai nesiskyrė. Nutukusių asmenų smegenų aktyvumas, susijęs su alkiu, padidėjo vartojant sukralozę, palyginti su vandeniu, bet ne su sacharoze. Šie skirtingi atsakymai rodo, kad kūno svoris gali turėti įtakos tam, kaip smegenys apdoroja dirbtinius saldiklius, o tai gali skirtingai veikti apetito reguliavimą skirtingose svorio kategorijose.
Klinikinė reikšmė svorio valdymui
Atsižvelgiant į sudėtingą ryšį tarp dirbtinių saldiklių ir smegenų reakcijų, sveikatos priežiūros paslaugų teikėjams gali tekti iš naujo įvertinti savo požiūrį į svorio valdymo rekomendacijas. Tyrimo rezultatai rodo, kad vartojant sukralozę gali būti netyčia stimuliuojami alkio signalai smegenyse, o tai ypač paveikia tuos, kurie siekia sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Gydytojai turėtų apsvarstyti galimybę įvertinti pacientų dirbtinių saldiklių vartojimo įpročius, kai svorio metimo tikslai nepasiekiami. Nors prieš nustatant galutines gaires reikia atlikti daugiau tyrimų, sveikatos priežiūros paslaugų teikėjams gali būti naudinga taikyti individualų požiūrį ir, kuriant svorio valdymo strategijas, atsižvelgti į individualią reakciją į nekaloringus saldiklius.
